2011年2月20日

熟花椰菜也來吸個紅墨水吧

先前做過兩個植物吸紅墨水的實驗,一個是高麗菜,另一個是大頭菜

而在高麗菜的那個實驗裡,網友福山在回應裡又問了一個問題
「煮熟的植物,吸力還是一樣強嗎?」


本來沒有想到要做這個實驗,是當晚吃飯的時候,和梅子聊到有網友問起煮熟的植物會怎樣?剛好當晚餐桌上有盤菜-水煮花椰菜,於是我就挑了幾個還沒把皮切掉的放進紅墨水裡。


一開始的想法是,紅墨水是因為毛細現象而被吸上去,不論是不是煮熟的,應該都可以從皮那裡的維管束上去,但是,過了幾小時之後,發現狀況跟我想的很不一樣,看起來更像是從表面吸上去。


橫切之後,本來沒預期變紅的,這會兒可全部都變紅了。





這個現象和我預設的狀況很不一樣,不過可惜這次沒有做對照組,所以不知道問題是出在哪?
對照組應該擺一個沒煮過的,不然看這種現象也沒辦法解釋是花椰菜本身就是這樣吸水,還是說煮熟了對它真的有影響。