最早的抗生素來自啤酒

最近看了Discovery頻道的「啤酒是如何拯救世界的」(Channel: How Beer Saved the World)，介紹了-最早的抗生素來自啤酒

影片連結
http://www.youtube.com/watch?v=yf3YvXM9j5o

http://www.youtube.com/watch?v=PdkqatEtVXg

http://www.youtube.com/watch?v=IkoXGfXkgAk


雖然說1928年弗萊明才從青黴的培養基中發現了盤尼西林，但是人類使用抗生素的年代，卻可以追溯到2000年前的尼羅河畔。

George Armelagos 教授研究公元350至公元550年，居住在現今蘇丹的Nubia 王國的古代人骨頭，發現裡頭居然有大量的四環素。

研究者發現這並非因骨頭被微生物污染所致，而是因為長久的飲食攝取，才會在骨頭裡沈積。更進一步地來說，這很有可能是從Nubia人釀的啤酒來的。

釀啤酒用的穀物帶有土壤來的細菌，而這些細菌正可以製造四環素。研究人員認為古人的釀酒，並非不小心，而是故意做出這種能治病的啤酒，雖然他們不知道裡頭有抗生素。

這篇研究「Brief communication: Mass spectroscopic characterization of tetracycline in the skeletal remains of an ancient population from Sudanese Nubia 350–550 CE」發表在 American Journal of Physical Anthropology Volume 143, Issue 1, pages 151–154, September 2010