選甜草莓的技巧，要選有裂開來的縫的那種
節目介紹草莓其實是假果的方式。拿了一個蒲公英，把那些帶冠毛的瘦果都吹走之後，指著說那剩下的東西說，草莓的果實就像是這樣子。
不過啊，這種說法有錯耶，因為菊科的那朵花是一個花序，剩下的那個是扁平的花序軸。可是草莓的花是一個長很多雌蕊的花，我們吃的果實是花托發育來的。拿菊科的花序軸和草莓的花托相比，這個雖略可說明草莓非真果的事實，但還是有出入。
不過節目有個地方還不錯，有播出一個解剖草莓果實的樣子。草莓的果實就是上面一點一點像黑頭粉刺的東西。在解剖顯微鏡下解剖(繞口令啊)，可以看到果皮、種子這些東西。這我倒是沒有做過，下次想來做做。但平常看到的是黑色的，這個是白色的，差別是什麼呢？也許是成熟度？
另外，還有用紅外線攝影機拍攝草莓的溫度，在底部的溫度是比較高的，這跟哪裡甜有關係啊。
草莓的甜度，也是底部最高。下面那張圖是草莓頭朝右。
接下來介紹一些草莓的處理技巧。可以拿吸管從底部往頭部一戳，那個蒂頭就會被戳出來了。
中間那個草莓芯還可以拿來做料理，纖維素含量很高呢，官網裡頭有介紹可以做什麼おヘタし的料理，看起來蠻好吃的，不過最後我是直接嗑掉了。
全部的草莓都督出來，就像這樣，有腰瘦蘿蔔的感覺。
回到單元的重點，如何一秒之內讓草莓變甜呢。答案非常傻眼，就是切一半，吃下面的那部份就好了！因為上面的比較酸，下面的比較甜啊！
以前品種沒有改良到這麼甜的時候，日本人還發明出這種草莓湯匙(イチゴスプーン)專門用來吃酸草莓。就是拿這種湯匙把草莓壓一壓，再淋上牛奶啊，糖之類的，酸酸甜甜的，就很好吃啊！
圖片來源 http://www.takahiro-inc.com/product_info.php?products_id=48&osCsid=navirwimtbex
剛剛切下來的上半部，因為夠酸，剛好就可以用以前的吃法，壓一壓，再淋上牛奶，喔喔喔，酸酸甜甜的戀愛滋味喔。
延伸讀一下 草莓季節殺草莓
